Dolcefrutta

La linea premium della OP Armonia Prodotti dalle eccellenti qualità organolettiche proposti in una Gourmet Experience che attraversa territori e cucine.

Tag: clementina

Tartare di podalica capperi e clementine

Oggi vi proponiamo una ricetta dello Chef Michele Rotondo, della Masseria Petrino di di Palagianello. Ecco il procedimento per la Tartare di podalica capperi e clementine per 2 persone:       Tempo di preparazione: 10′ + 1h per l’infusione ingredienti: 250 g Podolica 1 cucchiaino di capperi sotto saleclementine1 rametto di rosmarinoolio extravergine di olivasale e pepe Ecco [...]
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Dolcezza e solidarietà, in piazza i panettoni per la Lega del Filo D’Oro

“Il nostro legame con il territorio e la sostenibilità sociale e ambientale è costante e duraturo – spiega Marco Eleuteri, presidente di Op Armonia –. Le Marche sono uno dei nostri mercati di riferimento e abbiamo colto l’occasione per donare durante le festività natalizie un po’ di sollievo e un sorriso ai meno fortunati, donando […]

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Pane e pomodoro con sarago e calamaro marinati alla dolceclmentina

Pane e pomodoro una ricetta della tradizione rivisitata dallo Chef Michele Rotondo, della Masseria Petrino di Palagianello. Ingredienti: 100 g mollica di pane raffermo 8 pomodori datterino ben maturi sale pepe origano olio extravergine di oliva 8 cucchiai sarago e calamaro qb Procedimento per il pane al pomodoro: In una ampia ciotola sbriciolate con le [...]
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Torta soffice alle clementine

L’autunno è arrivato e con sé anche i suoi meravigliosi colori, profumi e sapori. La ricetta che vi proponiamo questa volta ha come ingrediente principale le nostre dolci clementine. Ricche di vitamina C e dalla giusta dolcezza che fa bene, abbiamo pensato di usarle come base per realizzare una torta soffice per la prima colazione. [...]
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Insalata di porcini, clementine e rucola selvatica

VOTO: Idea dell’ultimo minuto pensata dopo l’arrivo dei i porcini freschi. Ricetta semplice nella quale risulta vincente il condimento a base di succo di clementina come condimento del porcino crudo. La rucola selvatica con il suo gusto amaro molto spinto tende un po’ a prevalere e forse andrebbe dosata meglio riducendone la quantità. Ma nel [...]
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Dolce Clementina, un pranzo super vario

Autunno! La frutta estiva pian piano non si vede più, lascia il posto alle delizie autunnali e riparte alla grande il consumo degli agrumi, che ci accompagneranno fino a primavera inoltrata. Uno tra  gli agrumi più apprezzati è certamente la clementina, frutto dolce, gustoso, persino comodo. Perché comodo? E’ facile da sbucciare, non ha bisogno [...]
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Zuppetta di pane, pomodoro, cipolla dolce e clementine

VOTO: Si parte subito alla grande, davvero con il botto! E’ un piatto pressoché perfetto, armonia di sapori perfettamente riuscita tra il dolce della cipolla, la leggera acidità dei pomodorini e il delicato aroma della clementine. Chef Rotondo gioca con apparente semplicità ma tanta tecnica e una sensibilità nell’armonizzare gli ingredienti che non è da [...]
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