Una ricetta comfortfood dell’autunno, le tartallette alla clementina. La ricetta che vi proponiamo questa volta ha come ingrediente principale le nostre dolce clementina. Una ricetta semplice, veloce e facile da realizzare. Per preparare le “Tartallette alle Clementine” per 4-6 persone abbiamo bisogno di: Ingredienti impasto 200 gr di farina 00 + q.b. per la spianatoia […]
clementina
Tartare di podalica capperi e clementine
Oggi vi proponiamo una ricetta dello Chef Michele Rotondo, della Masseria Petrino di di Palagianello. Ecco il procedimento per la Tartare di podalica capperi e clementine per 2 persone: Tempo di preparazione: 10′ + 1h per l’infusione ingredienti: 250 g Podolica 1 cucchiaino di capperi sotto saleclementine1 rametto di rosmarinoolio extravergine di olivasale e pepe Ecco […]
Dolcezza e solidarietà, in piazza i panettoni per la Lega del Filo D’Oro
“Il nostro legame con il territorio e la sostenibilità sociale e ambientale è costante e duraturo – spiega Marco Eleuteri, presidente di Op Armonia –. Le Marche sono uno dei nostri mercati di riferimento e abbiamo colto l’occasione per donare durante le festività natalizie un po’ di sollievo e un sorriso ai meno fortunati, donando […]
Pane e pomodoro con sarago e calamaro marinati alla dolceclmentina
Pane e pomodoro una ricetta della tradizione rivisitata dallo Chef Michele Rotondo, della Masseria Petrino di Palagianello. Ingredienti: 100 g mollica di pane raffermo 8 pomodori datterino ben maturi sale pepe origano olio extravergine di oliva 8 cucchiai sarago e calamaro qb Procedimento per il pane al pomodoro: In una ampia ciotola sbriciolate con […]
Torta soffice alle clementine
L’autunno è arrivato e con sé anche i suoi meravigliosi colori, profumi e sapori. La ricetta che vi proponiamo questa volta ha come ingrediente principale le nostre dolci clementine. Ricche di vitamina C e dalla giusta dolcezza che fa bene, abbiamo pensato di usarle come base per realizzare una torta soffice per la prima colazione. […]
Dolcefrutta Gourmet Experience gennaio 2020 – Dolceclementina a Masseria Petrino
[vc_row el_class=”rank-container”][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1581091896530{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”text-article”]Per il lab sulla clementina, io, Marco, Lorenzo e tutto il gruppo di lavoro ci rechiamo ancora una volta in quel di Palagianello, presso Masseria Petrino, dove opera il bravissimo Michele Rotondo. Michele, con il bagaglio degli insegnamenti appresi dal grande Sergio Mei e dotato di un’ innata […]
Baccalà al vapore con cime di rapa, pil pil di baccalà e succo di clementina
[vc_row el_class=”rank-container”][vc_column width=”1/4″][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_row_inner css=”.vc_custom_1527688735963{margin-bottom: 2% !important;}”][vc_column_inner width=”1/4″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/12″][vc_column_text css=”.vc_custom_1527690528153{margin-bottom: 2% !important;}” el_class=”voto-desc”] VOTO: [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”529″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_single_image image=”510″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1542618491884{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”text-article”]Piatto non particolarmente innovativo ma, forse, proprio per questo decisamente interessante nei suoi abbinamenti piuttosto classici. L’elemento principale, Il baccalà, è […]
Insalata di porcini, clementine e rucola selvatica
[vc_row el_class=”rank-container”][vc_column width=”1/4″][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_row_inner css=”.vc_custom_1527688735963{margin-bottom: 2% !important;}”][vc_column_inner width=”1/4″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/12″][vc_column_text css=”.vc_custom_1527690528153{margin-bottom: 2% !important;}” el_class=”voto-desc”] VOTO: [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”527″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_single_image image=”533″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1542368511977{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”text-article”]Idea dell’ultimo minuto pensata dopo l’arrivo dei i porcini freschi. Ricetta semplice nella quale risulta vincente il condimento a base di […]
Dolce Clementina, un pranzo super vario
[vc_row][vc_column width=”1/4″][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”495″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1542366786160{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”text-article”]Autunno! La frutta estiva pian piano non si vede più, lascia il posto alle delizie autunnali e riparte alla grande il consumo degli agrumi, che ci accompagneranno fino a primavera inoltrata. Uno tra gli agrumi più apprezzati è certamente la clementina, frutto dolce, gustoso, […]
Zuppetta di pane, pomodoro, cipolla dolce e clementine
[vc_row el_class=”rank-container”][vc_column width=”1/4″][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_row_inner css=”.vc_custom_1527688735963{margin-bottom: 2% !important;}”][vc_column_inner width=”1/4″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/12″][vc_column_text css=”.vc_custom_1527690528153{margin-bottom: 2% !important;}” el_class=”voto-desc”] VOTO: [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][vc_single_image image=”528″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/12″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_single_image image=”501″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1542367762389{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”text-article”]Si parte subito alla grande, davvero con il botto! E’ un piatto pressoché perfetto, armonia di sapori perfettamente riuscita tra il […]