La linea premium della OP Armonia Prodotti dalle eccellenti qualità organolettiche proposti in una Gourmet Experience che attraversa territori e cucine.
Ingredienti per 1 piatto crema di coockie, ciliegie sciroppate e vaniglia Ciliegie sciroppate: 600 gr di ciliegie pulite; 50 gr di zucchero; Crema cookie 300 gr di latte; 100 gr di biscotti; 20 gr di sciroppo di mandorla; Cuocere ed aggiungere 300 gr di latte; 150 gr di zucchero; 250 gr i crema pasticciera. Bacio […]
Ingredienti per 1 piatto: 1 gambero rosso di taglia n°3; 1 scampo taglia 16/20; 20 gr Latte di mandorla bio; 2 germogli di affilla verde (piselli); 15 gr di ciliegia ferrovia di Bisceglie; 10 gr di mandorle tostate; 10 gr di salsa rosa (homemade). Procedimento: Pulire e lasciare in acqua di mare i crostacei, privarli […]
Ingredienti per 1 piatto: 2 allievi di porto santo spirito. Seppioline da 20 gr circa con fegatino; 30 gr di bietole pulite e saltate; 5 ciliegie pulite e privare del nocciolo; 20 gr di burro; Per la Salsa moutarde al moscato di trani: 30 gr di burro; 80 gr di funghi; 60 gr di scalogno; […]
Ingredienti per 1 piatto: Cheviche per lo sgombro: 1 filetto di sgombro; 100 gr di limone; 100 gr di vino; Pizzico di sale generoso; Pizzico di peperoncino; ½ cipolla rossa; Per la salsa di caroselli: 1 carosello (100 gr); 100 gr di acqua; 10 gr di zucchero o miele; 0,1 gr di gomma di xantana; […]
