Il dolce di oggi è fresco, facile da fare e gustoso: la cheesecake all’uva bianca.
La cheesecake con l’uva bianca è una golosa torta autunnale semplice e rapida da preparare.
La a base si prepara con i biscotti secchi tipo Digestive ed il burro e si abbina ad una crema deliziosa a base di formaggio Philadelphia, yogurt e la nostra dolceuva.
Ecco gli ingredienti e il procedimento step by step:
Ingredienti per la base
200 g biscotti secchi (tipo digestive)
100 g burro
Ingredienti per la crema
4 g colla di pesce
200 g panna liquida per dolci
50 g zucchero a velo
200 g yogurt bianco
200 g philadelphia
q.b. uva bianca
qualche fogliolina menta
gelatina per dolci
Procedimento:
Tritare i biscotti con l’aiuto di un mixer, quando avranno raggiunto la consistenza ideale inserirli in una terrina ed aggiungere il burro fuso e lavorare il composto per qualche minuto. A questo punto versare il composto di biscotti sul fondo di uno stampo da 24 cm rivestito con carta forno. Compattare bene il tutto e trasferire in frigorifero per mezz’ora.
Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda. Montare 150 gr di panna fredda di frigorifero. Una volta pronta trasferirla in frigo. Nel frattempo in un pentolino unire i 50 gr di panna rimanente alla gelatina ammollata e strizzata, e cuocere per pochi minuti. Aggiungere lo zucchero a velo, lo yogurt e il formaggio spalmabile. Lasciar freddare e aggiungere la panna montata messa da parte. A questo punto versare il composto sulla base di biscotto, compattare bene e trasferire in frigorifero a riposare.
Decorare con uva bianca, foglioline di menta e ricoprire con gelatina per dolci.