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VOTO:
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L’idea del cuoco è stata quella di utilizzare le piccole seppie, “allievi” come vengono chiamate a Bari, passate nell’olio bollente per pochissimi secondi con tutte le interiora. Appena scottate, le seppie sono risultate gradevolissime e di qualità eccellente, ma la loro sensazione fresca è stata mitigata, però, dalla salsina di nappatura al Moscato di Trani, un po’ pastosa e tendente al dolciastro, anche se ben fatta e vellutata. Piatto nell’insieme gradevole, ma per chi ama i sapori del mare in questa ricetta risultano un po’ coperti.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”240″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”link_image”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”239″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”link_image”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”238″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”link_image”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_column_text css=”.vc_custom_1528902302426{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”text-article”]Vuoi provare a ricreare il piatto recensito?
Controlla la ricetta originale della Seppia, DolceCiliegia, vino bianco e bietola proposta dallo chef Giovanni Lorusso e grazie ai consigli di Sandro Romano potrai provare la ricetta perfetta e vivere la tua Fruit Gourmet Experience.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/4″][/vc_column][/vc_row]