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VOTO:
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Tutti i sapori armonizzati in questo risotto, tecnicamente eseguito molto bene, sono stati perfettamente riconoscibili e in gradevole contrasto.
L’armonia e l’eleganza data dallo zafferano, base portante della ricetta, è stata piacevolmente spinta dalla dolcezza dell’uva e dal sapore deciso delle sarde.
Qualche pezzo in più di carne di sarda non sarebbe stato male, ma nel complesso una preparazione ben riuscita. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/4″][/vc_column][/vc_row]