Dolce Pesca
Caratteristiche
La pesca è il frutto di una pianta originaria della Cina il cui nome scientifico è Prunus Persica.
Coltivata tra la Puglia e la Piana del Sele, fiorisce in primavera e regala uno spettacolo unico per la bellezza dei rami sono ricchi di fiori di colore rosa.
Valori nutrizionali
| valore energetico | 39 kcal |
| carboidrati | 9,5 g |
| grassi | 0,25 g |
| fibre | 1,5 g |
| proteine | 0,9 g |
| potassio | 190 mg |
| ferro | 0,25 mg |
In cucina
Perfette per dessert al cucchiaio, torte, sciroppate, si possono abbinare in modo fantasioso a tutte le portate. Tra i primi piatti potete cimentarvi con i risotti, aggiungendo le pesche solo a fine cottura, in modo che non si sciolgano diventando marmellata. Abbinate il riso e la pesca a gamberi, mazzancolle, zafferano, ad un formaggio cremoso per un risotto super-estivo. Tra i secondi piatti, spicca l’accostamento della pesca e della carne di maiale. Tartare e ceviche si esalteranno con cubetti di frutta marinata. Infine, le insalate: forse l’accostamento più semplice, visto il felice sposalizio di pesca e aceto balsamico.
Disponibilità
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Otto | Nov | Dic |
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